食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
3期
108-112
,共5页
谢世其%何小维%黄强%薛新顺
謝世其%何小維%黃彊%薛新順
사세기%하소유%황강%설신순
膳食纤维%测定%发展%改进
膳食纖維%測定%髮展%改進
선식섬유%측정%발전%개진
膳食纤维对身体健康有着重要的作用,已成为国际研究重要课题.对膳食纤维测定方法的研究进展进行了小结,介绍了溶剂法、酶法、化学分析法的特点及其改进,结合新推广的仪器法,并对一些存在的问题提出解决方法.
膳食纖維對身體健康有著重要的作用,已成為國際研究重要課題.對膳食纖維測定方法的研究進展進行瞭小結,介紹瞭溶劑法、酶法、化學分析法的特點及其改進,結閤新推廣的儀器法,併對一些存在的問題提齣解決方法.
선식섬유대신체건강유착중요적작용,이성위국제연구중요과제.대선식섬유측정방법적연구진전진행료소결,개소료용제법、매법、화학분석법적특점급기개진,결합신추엄적의기법,병대일사존재적문제제출해결방법.
