食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2006年
2期
199-202
,共4页
丁艳%孙益民%马芝森%王玉%袁顺香%沈伟丽
丁豔%孫益民%馬芝森%王玉%袁順香%瀋偉麗
정염%손익민%마지삼%왕옥%원순향%침위려
高效液相色谱%栀子黄色素%分光光度%检验方法
高效液相色譜%梔子黃色素%分光光度%檢驗方法
고효액상색보%치자황색소%분광광도%검험방법
对国家标准(GB/T5009.149-2003)中的高效液相色谱测定食品中栀子黄进行了研究,通过不同溶液中栀子黄色素含量的分析,用吸光度法作对照.结果表明:国标中以栀子苷为对照品,用高效液相色谱法测定食品中的栀子黄色素不够合理.为建立成熟的定性、定量栀子黄色素的方法奠定了基础.
對國傢標準(GB/T5009.149-2003)中的高效液相色譜測定食品中梔子黃進行瞭研究,通過不同溶液中梔子黃色素含量的分析,用吸光度法作對照.結果錶明:國標中以梔子苷為對照品,用高效液相色譜法測定食品中的梔子黃色素不夠閤理.為建立成熟的定性、定量梔子黃色素的方法奠定瞭基礎.
대국가표준(GB/T5009.149-2003)중적고효액상색보측정식품중치자황진행료연구,통과불동용액중치자황색소함량적분석,용흡광도법작대조.결과표명:국표중이치자감위대조품,용고효액상색보법측정식품중적치자황색소불구합리.위건립성숙적정성、정량치자황색소적방법전정료기출.
