华北农学报
華北農學報
화북농학보
ACTA AGRICULTURAE BOREALI-SINICA
2000年
3期
126-131
,共6页
赵虹%王西成%李铁庄%汤其林%田云峰%吕凤荣%苗玉芳
趙虹%王西成%李鐵莊%湯其林%田雲峰%呂鳳榮%苗玉芳
조홍%왕서성%리철장%탕기림%전운봉%려봉영%묘옥방
河南省%小麦品种%品质性状
河南省%小麥品種%品質性狀
하남성%소맥품충%품질성상
利用1999年河南省40个小麦品种的品质测定结果,对河南省小麦品种的品质性状进行了分析.结果表明,①河南省目前推广和新育成的小麦品种品质性状差异较大,其中变异较大的是面团形成时间、稳定时间、弱化度,其次是沉降值、面粉质量评价值、面包体积和面包评分.这些小麦品种中中筋粉品种占75%以上;强筋粉品种约占20%;弱筋粉品种不足5%.②强筋小麦品种豫麦34,47,14号,宛798,豫麦49号和弱筋品种豫麦50,60号等品种基本解决了高产与优质的矛盾,而且稳产性好、适应性广,适宜黄淮南片麦区广泛种植.③郑州9023、小偃54、漯育麦、陕优225、高优503等一年初步测定达强筋粉品种标准,洛旱2号达弱筋粉品种标准.④小麦品种的品质性状易受环境条件影响,特别是蛋白质含量、沉降值、面团的物理特性如形成时间、稳定时间、评价值等受环境条件影响更大.
利用1999年河南省40箇小麥品種的品質測定結果,對河南省小麥品種的品質性狀進行瞭分析.結果錶明,①河南省目前推廣和新育成的小麥品種品質性狀差異較大,其中變異較大的是麵糰形成時間、穩定時間、弱化度,其次是沉降值、麵粉質量評價值、麵包體積和麵包評分.這些小麥品種中中觔粉品種佔75%以上;彊觔粉品種約佔20%;弱觔粉品種不足5%.②彊觔小麥品種豫麥34,47,14號,宛798,豫麥49號和弱觔品種豫麥50,60號等品種基本解決瞭高產與優質的矛盾,而且穩產性好、適應性廣,適宜黃淮南片麥區廣汎種植.③鄭州9023、小偃54、漯育麥、陝優225、高優503等一年初步測定達彊觔粉品種標準,洛旱2號達弱觔粉品種標準.④小麥品種的品質性狀易受環境條件影響,特彆是蛋白質含量、沉降值、麵糰的物理特性如形成時間、穩定時間、評價值等受環境條件影響更大.
이용1999년하남성40개소맥품충적품질측정결과,대하남성소맥품충적품질성상진행료분석.결과표명,①하남성목전추엄화신육성적소맥품충품질성상차이교대,기중변이교대적시면단형성시간、은정시간、약화도,기차시침강치、면분질량평개치、면포체적화면포평분.저사소맥품충중중근분품충점75%이상;강근분품충약점20%;약근분품충불족5%.②강근소맥품충예맥34,47,14호,완798,예맥49호화약근품충예맥50,60호등품충기본해결료고산여우질적모순,이차은산성호、괄응성엄,괄의황회남편맥구엄범충식.③정주9023、소언54、탑육맥、협우225、고우503등일년초보측정체강근분품충표준,락한2호체약근분품충표준.④소맥품충적품질성상역수배경조건영향,특별시단백질함량、침강치、면단적물리특성여형성시간、은정시간、평개치등수배경조건영향경대.
