酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
1999年
6期
78-81
,共4页
糟%过滤%介质%酒液
糟%過濾%介質%酒液
조%과려%개질%주액
自从我国古代的酒类生产产生后,人们除采用连糟饮用的这一饮用方式外,还随之产生了滤取酒液饮用的饮用方式.滤取酒液饮用这一饮用方式成了我国古代长期的饮酒方式之一,并随之产生了我国古代的滤酒工艺.为了取得较澄清的酒液饮用,人们曾采用了简单的、原始的滤酒器和滤酒介质滤酒.由于纺织物应用于酒的过滤和古代酿酒生产的发展,并随之出现了一些新的压滤工具和压滤工艺,尽可能多地滤取了酒液.到了现在,由于先进的、机械化的压滤和过滤机继续地进入了我国的酿酒界,使我国的酒的滤酒工艺在机械化、现代化的道路上飞速的发展,满足了我国的酿酒业过滤工艺上的需要.
自從我國古代的酒類生產產生後,人們除採用連糟飲用的這一飲用方式外,還隨之產生瞭濾取酒液飲用的飲用方式.濾取酒液飲用這一飲用方式成瞭我國古代長期的飲酒方式之一,併隨之產生瞭我國古代的濾酒工藝.為瞭取得較澄清的酒液飲用,人們曾採用瞭簡單的、原始的濾酒器和濾酒介質濾酒.由于紡織物應用于酒的過濾和古代釀酒生產的髮展,併隨之齣現瞭一些新的壓濾工具和壓濾工藝,儘可能多地濾取瞭酒液.到瞭現在,由于先進的、機械化的壓濾和過濾機繼續地進入瞭我國的釀酒界,使我國的酒的濾酒工藝在機械化、現代化的道路上飛速的髮展,滿足瞭我國的釀酒業過濾工藝上的需要.
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