实用预防医学
實用預防醫學
실용예방의학
PRACTICAL PREVENTIVE MEDICINE
2003年
2期
222-223
,共2页
凉菜制作%卫生学调查%合格率
涼菜製作%衛生學調查%閤格率
량채제작%위생학조사%합격솔
本文对65家餐饮单位凉菜制作情况进行调查.结果显示,抽检平均合格率为47.37%.建议加强餐饮行业凉菜制作的卫生管理,完善有关制度,增强法规意识,确保食品安全与卫生.
本文對65傢餐飲單位涼菜製作情況進行調查.結果顯示,抽檢平均閤格率為47.37%.建議加彊餐飲行業涼菜製作的衛生管理,完善有關製度,增彊法規意識,確保食品安全與衛生.
본문대65가찬음단위량채제작정황진행조사.결과현시,추검평균합격솔위47.37%.건의가강찬음행업량채제작적위생관리,완선유관제도,증강법규의식,학보식품안전여위생.
