卫生研究
衛生研究
위생연구
JOURNAL OF HYGIENE RESEARCH
2003年
4期
334-338
,共5页
徐进%王慧君%计融%罗雪云
徐進%王慧君%計融%囉雪雲
서진%왕혜군%계융%라설운
乳杆菌%黄曲霉%抑制
乳桿菌%黃麯黴%抑製
유간균%황곡매%억제
为探讨植物乳杆菌ATCC 8014对寄生曲霉NRRL 2999生长与产毒的影响,将植物乳杆菌与寄生曲霉同时接种到MRS肉汤和预先厌氧培养植物乳杆菌后再接种寄生曲霉孢子,28℃培养15天.在培养的第3、6、9、12和15天测定培养液中的pH值、黄曲霉毒素B1和菌丝体重量.结果显示:植物乳杆菌可显著抑制寄生曲霉生长(P<0.01),抑制的机制在于孢子灭活,使其不能发育成菌丝,故也不能产生黄曲霉毒素B1,在电子显微镜下可观察到寄生曲霉孢子充水肿胀死亡,而植物乳杆菌的细胞形态也由长杆状变为椭圆形;当植物乳杆菌ATCC 8014接种到已经培养了3天的寄生曲霉NRRL 2999培养液中时,则植物乳杆菌对其生长与产毒无显著影响.在以乳酸调整的pH4.5MRS肉汤中,乳酸对寄生曲霉生长有显著的抑制作用(P<0.01),但并不影响黄曲霉毒素B1的合成.
為探討植物乳桿菌ATCC 8014對寄生麯黴NRRL 2999生長與產毒的影響,將植物乳桿菌與寄生麯黴同時接種到MRS肉湯和預先厭氧培養植物乳桿菌後再接種寄生麯黴孢子,28℃培養15天.在培養的第3、6、9、12和15天測定培養液中的pH值、黃麯黴毒素B1和菌絲體重量.結果顯示:植物乳桿菌可顯著抑製寄生麯黴生長(P<0.01),抑製的機製在于孢子滅活,使其不能髮育成菌絲,故也不能產生黃麯黴毒素B1,在電子顯微鏡下可觀察到寄生麯黴孢子充水腫脹死亡,而植物乳桿菌的細胞形態也由長桿狀變為橢圓形;噹植物乳桿菌ATCC 8014接種到已經培養瞭3天的寄生麯黴NRRL 2999培養液中時,則植物乳桿菌對其生長與產毒無顯著影響.在以乳痠調整的pH4.5MRS肉湯中,乳痠對寄生麯黴生長有顯著的抑製作用(P<0.01),但併不影響黃麯黴毒素B1的閤成.
위탐토식물유간균ATCC 8014대기생곡매NRRL 2999생장여산독적영향,장식물유간균여기생곡매동시접충도MRS육탕화예선염양배양식물유간균후재접충기생곡매포자,28℃배양15천.재배양적제3、6、9、12화15천측정배양액중적pH치、황곡매독소B1화균사체중량.결과현시:식물유간균가현저억제기생곡매생장(P<0.01),억제적궤제재우포자멸활,사기불능발육성균사,고야불능산생황곡매독소B1,재전자현미경하가관찰도기생곡매포자충수종창사망,이식물유간균적세포형태야유장간상변위타원형;당식물유간균ATCC 8014접충도이경배양료3천적기생곡매NRRL 2999배양액중시,칙식물유간균대기생장여산독무현저영향.재이유산조정적pH4.5MRS육탕중,유산대기생곡매생장유현저적억제작용(P<0.01),단병불영향황곡매독소B1적합성.
