海峡预防医学杂志
海峽預防醫學雜誌
해협예방의학잡지
STRAIT JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE
2006年
3期
56-56
,共1页
沙纪辉%陈松青%薛洪俤%刘少娟
沙紀輝%陳鬆青%薛洪俤%劉少娟
사기휘%진송청%설홍제%류소연
蜜饯%卫生监督%食品卫生%食品添加剂
蜜餞%衛生鑑督%食品衛生%食品添加劑
밀전%위생감독%식품위생%식품첨가제
[目的] 了解市售蜜饯的卫生质量.[方法] 对市售蜜饯随机抽样进行卫生质量检测,理化指标按GB 5009、微生物指标按GB 4789执行,按GB 14884-1994和GB 2760-1996标准判定.[结果] 市售蜜饯食品的整体合格率低(20%),影响合格率的主要原因是超量或超范围使用食品添加剂.[结论] 加强对蜜饯生产企业的卫生许可审查和日常卫生监督,强化企业是食品安全第一责任人意识.
[目的] 瞭解市售蜜餞的衛生質量.[方法] 對市售蜜餞隨機抽樣進行衛生質量檢測,理化指標按GB 5009、微生物指標按GB 4789執行,按GB 14884-1994和GB 2760-1996標準判定.[結果] 市售蜜餞食品的整體閤格率低(20%),影響閤格率的主要原因是超量或超範圍使用食品添加劑.[結論] 加彊對蜜餞生產企業的衛生許可審查和日常衛生鑑督,彊化企業是食品安全第一責任人意識.
[목적] 료해시수밀전적위생질량.[방법] 대시수밀전수궤추양진행위생질량검측,이화지표안GB 5009、미생물지표안GB 4789집행,안GB 14884-1994화GB 2760-1996표준판정.[결과] 시수밀전식품적정체합격솔저(20%),영향합격솔적주요원인시초량혹초범위사용식품첨가제.[결론] 가강대밀전생산기업적위생허가심사화일상위생감독,강화기업시식품안전제일책임인의식.
