食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2006年
6期
7-9
,共3页
宋文霞%韩小龙%关凤梅%郭利美%王瑞明
宋文霞%韓小龍%關鳳梅%郭利美%王瑞明
송문하%한소룡%관봉매%곽리미%왕서명
红酵母%麦角固醇%发酵%皂化
紅酵母%麥角固醇%髮酵%皂化
홍효모%맥각고순%발효%조화
采用筛选到的一株红酵母发酵生产麦角固醇,对其发酵特性进行了详细研究,这株红酵母生长比较缓慢,20 h左右开始快速生长,麦角固醇含量最高达3.612 g/100 g干菌体,100mL发酵液可以获得0.338 3g麦角固醇.
採用篩選到的一株紅酵母髮酵生產麥角固醇,對其髮酵特性進行瞭詳細研究,這株紅酵母生長比較緩慢,20 h左右開始快速生長,麥角固醇含量最高達3.612 g/100 g榦菌體,100mL髮酵液可以穫得0.338 3g麥角固醇.
채용사선도적일주홍효모발효생산맥각고순,대기발효특성진행료상세연구,저주홍효모생장비교완만,20 h좌우개시쾌속생장,맥각고순함량최고체3.612 g/100 g간균체,100mL발효액가이획득0.338 3g맥각고순.
