食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
3期
457-459
,共3页
春季%秋季:角叉菜%提取物%抗氧化
春季%鞦季:角扠菜%提取物%抗氧化
춘계%추계:각차채%제취물%항양화
本实验分别对同一地点春季和秋季采集的角叉菜样品采用95%乙醇进行提取.采用化学方法产生超氧阴离子自由基、羟自由基和小鼠肝匀浆液脂质过氧化体系对提取物进行抗氧化活性检测,研究其清除自由基和抑制脂质过氧化能力的差异.结果表明:春秋季节角叉菜样品的乙醇提取物对超氧阴离子自由基、羟自由基具有较显著的清除作用,同时对小鼠肝匀浆液的脂质过氧化作用也有一定的抑制作用.
本實驗分彆對同一地點春季和鞦季採集的角扠菜樣品採用95%乙醇進行提取.採用化學方法產生超氧陰離子自由基、羥自由基和小鼠肝勻漿液脂質過氧化體繫對提取物進行抗氧化活性檢測,研究其清除自由基和抑製脂質過氧化能力的差異.結果錶明:春鞦季節角扠菜樣品的乙醇提取物對超氧陰離子自由基、羥自由基具有較顯著的清除作用,同時對小鼠肝勻漿液的脂質過氧化作用也有一定的抑製作用.
본실험분별대동일지점춘계화추계채집적각차채양품채용95%을순진행제취.채용화학방법산생초양음리자자유기、간자유기화소서간균장액지질과양화체계대제취물진행항양화활성검측,연구기청제자유기화억제지질과양화능력적차이.결과표명:춘추계절각차채양품적을순제취물대초양음리자자유기、간자유기구유교현저적청제작용,동시대소서간균장액적지질과양화작용야유일정적억제작용.
