食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
8期
238-240
,共3页
孙平%唐小华%卜庆珍%钱娟娟%杨俊霞%王浩
孫平%唐小華%蔔慶珍%錢娟娟%楊俊霞%王浩
손평%당소화%복경진%전연연%양준하%왕호
辣椒素%提取工艺%高效液相色谱法
辣椒素%提取工藝%高效液相色譜法
랄초소%제취공예%고효액상색보법
本实验以干红辣椒皮粉为原料,对辣椒素的不同提取工艺进行了比较.结果表明,辣椒素的最佳提取工艺为辣椒皮粉经70%乙醇浸提,减压浓缩后经乙酸乙酯萃取,得到的浓缩物色价为28.65,辣椒素得率为0.163%,纯度为6.279%.70%乙醇提取后的滤渣经乙酸乙酯二次提取,减压浓缩,得到的浓缩物几乎不含辣椒素,色价较高为146.25,辣椒素提取较完全.
本實驗以榦紅辣椒皮粉為原料,對辣椒素的不同提取工藝進行瞭比較.結果錶明,辣椒素的最佳提取工藝為辣椒皮粉經70%乙醇浸提,減壓濃縮後經乙痠乙酯萃取,得到的濃縮物色價為28.65,辣椒素得率為0.163%,純度為6.279%.70%乙醇提取後的濾渣經乙痠乙酯二次提取,減壓濃縮,得到的濃縮物幾乎不含辣椒素,色價較高為146.25,辣椒素提取較完全.
본실험이간홍랄초피분위원료,대랄초소적불동제취공예진행료비교.결과표명,랄초소적최가제취공예위랄초피분경70%을순침제,감압농축후경을산을지췌취,득도적농축물색개위28.65,랄초소득솔위0.163%,순도위6.279%.70%을순제취후적려사경을산을지이차제취,감압농축,득도적농축물궤호불함랄초소,색개교고위146.25,랄초소제취교완전.
