现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
2期
164-167,155
,共5页
菲牛蛭%抗凝血活性%Alcalase 2.4 L%抗凝血肽
菲牛蛭%抗凝血活性%Alcalase 2.4 L%抗凝血肽
비우질%항응혈활성%Alcalase 2.4 L%항응혈태
以菲牛蛭为原料,采用Alcalase 2.4 L碱性蛋白酶酶解菲牛蛭制备抗凝血肽,通过筛选显著单因素和设计正交试验,并以抗凝血活性为指标,确定酶解的最佳反应条件为:酶解温度55℃、酶解时间2h、底物浓度12％、加酶量3％、pH 8.5,在该条件下所制备的抗凝血肽的抗凝血活性可达702 AT-U/g.
以菲牛蛭為原料,採用Alcalase 2.4 L堿性蛋白酶酶解菲牛蛭製備抗凝血肽,通過篩選顯著單因素和設計正交試驗,併以抗凝血活性為指標,確定酶解的最佳反應條件為:酶解溫度55℃、酶解時間2h、底物濃度12％、加酶量3％、pH 8.5,在該條件下所製備的抗凝血肽的抗凝血活性可達702 AT-U/g.
이비우질위원료,채용Alcalase 2.4 L감성단백매매해비우질제비항응혈태,통과사선현저단인소화설계정교시험,병이항응혈활성위지표,학정매해적최가반응조건위:매해온도55℃、매해시간2h、저물농도12％、가매량3％、pH 8.5,재해조건하소제비적항응혈태적항응혈활성가체702 AT-U/g.
