罗非鱼片的超临界CO2干燥动力学及模型
라비어편적초림계CO2간조동역학급모형
Dynamics and model for supercritical carbon dioxide drying of tilapia fillet
  • 万方数据
    农业工程学报 농업공정학보

    2012年 4期 264-268 ,共5页

    刘书成%张常松%张良%吉宏武%章超桦%洪鹏志%邓楚津

    류서성%장상송%장량%길굉무%장초화%홍붕지%산초진

    干燥%动力学%模型%罗非鱼片%超临界二氧化碳 榦燥%動力學%模型%囉非魚片%超臨界二氧化碳
    간조%동역학%모형%라비어편%초림계이양화탄
    超临界CO2干燥是一种新型的干燥技术.为掌握罗非鱼片的超临界CO2干燥特性,该文研究了温度、压力和CO2流量对罗非鱼片的超临界CO2干燥动力学的影响规律,拟合了干燥曲线方程.结果表明:温度(35～55℃)对超临界CO2干燥过程有显著影响,而压力( 15～35 MPa)和CO2流量(15～35 L/h)对干燥过程的影响相对较小;干燥方程符合Page模型.研究结果可为罗非鱼片的超临界CO2干制工业化生产和控制提供参考.
    초림계CO2간조시일충신형적간조기술.위장악라비어편적초림계CO2간조특성,해문연구료온도、압력화CO2류량대라비어편적초림계CO2간조동역학적영향규률,의합료간조곡선방정.결과표명:온도(35～55℃)대초림계CO2간조과정유현저영향,이압력( 15～35 MPa)화CO2류량(15～35 L/h)대간조과정적영향상대교소;간조방정부합Page모형.연구결과가위라비어편적초림계CO2간제공업화생산화공제제공삼고.
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