食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
7期
5-8
,共4页
10-HDA含量%蜂王浆产品%稳定性%脂质体
10-HDA含量%蜂王漿產品%穩定性%脂質體
10-HDA함량%봉왕장산품%은정성%지질체
10-羧基-2-癸烯酸(10-HDA)是蜂王浆特有的不饱和脂肪酸,在其质量标准中特别规定了含量要求.采用纳米技术制备纳米脂质体可提高其稳定性,以包封率为评定指标,采用乙醇注入-超声法制备了10-HDA纳米脂质体,并用液相色谱测定其中的10-HDA含量,比较5种蜂王浆产品中10-HDA的含量稳定性.结果发现,10-HDA纳米脂质体包封率可达98.3％,同时其含量最为稳定,而其它4种蜂王浆产品中10-HDA含量不稳定,随着时间的延长呈下降趋势.
10-羧基-2-癸烯痠(10-HDA)是蜂王漿特有的不飽和脂肪痠,在其質量標準中特彆規定瞭含量要求.採用納米技術製備納米脂質體可提高其穩定性,以包封率為評定指標,採用乙醇註入-超聲法製備瞭10-HDA納米脂質體,併用液相色譜測定其中的10-HDA含量,比較5種蜂王漿產品中10-HDA的含量穩定性.結果髮現,10-HDA納米脂質體包封率可達98.3％,同時其含量最為穩定,而其它4種蜂王漿產品中10-HDA含量不穩定,隨著時間的延長呈下降趨勢.
10-최기-2-계희산(10-HDA)시봉왕장특유적불포화지방산,재기질량표준중특별규정료함량요구.채용납미기술제비납미지질체가제고기은정성,이포봉솔위평정지표,채용을순주입-초성법제비료10-HDA납미지질체,병용액상색보측정기중적10-HDA함량,비교5충봉왕장산품중10-HDA적함량은정성.결과발현,10-HDA납미지질체포봉솔가체98.3％,동시기함량최위은정,이기타4충봉왕장산품중10-HDA함량불은정,수착시간적연장정하강추세.
