酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2007年
2期
22-24,28
,共4页
刘莉萌%张斌%东秀珠%张利平
劉莉萌%張斌%東秀珠%張利平
류리맹%장빈%동수주%장리평
微生物%浓香型白酒窖池%片球菌%分离%鉴定
微生物%濃香型白酒窖池%片毬菌%分離%鑒定
미생물%농향형백주교지%편구균%분리%감정
对3个不同的浓香型白酒酒醅发酵窖池的片球菌进行研究,共分离得24株纯菌株.经生理生化鉴定和16S rRNA基因同源性分析,结果表明,其中20株菌属于片球菌属的7个已知种,另外4株菌的特征与已报道的种不同,因而提出了两个新种:酒窖片球菌和耐乙醇片球菌.
對3箇不同的濃香型白酒酒醅髮酵窖池的片毬菌進行研究,共分離得24株純菌株.經生理生化鑒定和16S rRNA基因同源性分析,結果錶明,其中20株菌屬于片毬菌屬的7箇已知種,另外4株菌的特徵與已報道的種不同,因而提齣瞭兩箇新種:酒窖片毬菌和耐乙醇片毬菌.
대3개불동적농향형백주주배발효교지적편구균진행연구,공분리득24주순균주.경생리생화감정화16S rRNA기인동원성분석,결과표명,기중20주균속우편구균속적7개이지충,령외4주균적특정여이보도적충불동,인이제출료량개신충:주교편구균화내을순편구균.
