现代预防医学
現代預防醫學
현대예방의학
MODERN PREVENTIVE MEDICINE
2000年
4期
478-479
,共2页
鼠伤寒沙门氏菌%皮蛋%存活观察
鼠傷寒沙門氏菌%皮蛋%存活觀察
서상한사문씨균%피단%존활관찰
目的:了解鸭蛋经人工注入鼠伤寒沙门氏菌加工成皮蛋后,不同时间该菌在皮蛋中的存活情况.方法:将0.1亿、0.2亿两浓度的鼠伤寒沙门氏菌悬液注入鸭蛋,并加工成皮蛋,从加工之日的20～300日不同时段取样检验.结果:各时段从皮蛋中共分离出细菌198株,与注入的鼠伤寒沙门氏菌标准菌株完全一致,其形态、生化、血清学、毒力等均不发生改变.结论:鼠伤寒沙门氏菌在pH8.2以上皮蛋特殊环境中能长期存活.
目的:瞭解鴨蛋經人工註入鼠傷寒沙門氏菌加工成皮蛋後,不同時間該菌在皮蛋中的存活情況.方法:將0.1億、0.2億兩濃度的鼠傷寒沙門氏菌懸液註入鴨蛋,併加工成皮蛋,從加工之日的20～300日不同時段取樣檢驗.結果:各時段從皮蛋中共分離齣細菌198株,與註入的鼠傷寒沙門氏菌標準菌株完全一緻,其形態、生化、血清學、毒力等均不髮生改變.結論:鼠傷寒沙門氏菌在pH8.2以上皮蛋特殊環境中能長期存活.
목적:료해압단경인공주입서상한사문씨균가공성피단후,불동시간해균재피단중적존활정황.방법:장0.1억、0.2억량농도적서상한사문씨균현액주입압단,병가공성피단,종가공지일적20～300일불동시단취양검험.결과:각시단종피단중공분리출세균198주,여주입적서상한사문씨균표준균주완전일치,기형태、생화、혈청학、독력등균불발생개변.결론:서상한사문씨균재pH8.2이상피단특수배경중능장기존활.
