中国民族民间医药
中國民族民間醫藥
중국민족민간의약
CHINESE JOURNAL OF ETHNOMEDICINE AND ETHNOPHARMACY
2009年
10期
32-33
,共2页
穆广发%刘长杰%黄飚%李毅%李月香%曲卫中%张文全%崔远荣
穆廣髮%劉長傑%黃飚%李毅%李月香%麯衛中%張文全%崔遠榮
목엄발%류장걸%황표%리의%리월향%곡위중%장문전%최원영
餐饮业%食物中毒%致病因素%监管与控制
餐飲業%食物中毒%緻病因素%鑑管與控製
찬음업%식물중독%치병인소%감관여공제
目的:了解吉林省餐饮业食物中毒发生原因及规律,为建立、健全预警机制,有效控制和减少食物中毒事件的发生提供依据.方法:按时间、地区、季节、场所、致病因素项目对中毒资料进行分类统计分析.结果:2005～2008年共上报餐饮业食物中毒案件75起,发病2 050人,死亡6人.工地食堂、农村家庭中毒人数18人,分别死亡2人、4人,占死亡人数的33.33%、66.67%.夏、秋季中毒构成较大,分别占36.00%、45.33%,明显高于春、冬季的9.35%.亚硝酸盐、四季豆、金黄色葡萄球菌,报告起数分别为10、14、10起,占总数的45.33%.结论:吉林省餐饮业食物中毒有一定特点及规律,应强化重点季节、重点食品以及薄弱环节的宣传及监管.
目的:瞭解吉林省餐飲業食物中毒髮生原因及規律,為建立、健全預警機製,有效控製和減少食物中毒事件的髮生提供依據.方法:按時間、地區、季節、場所、緻病因素項目對中毒資料進行分類統計分析.結果:2005～2008年共上報餐飲業食物中毒案件75起,髮病2 050人,死亡6人.工地食堂、農村傢庭中毒人數18人,分彆死亡2人、4人,佔死亡人數的33.33%、66.67%.夏、鞦季中毒構成較大,分彆佔36.00%、45.33%,明顯高于春、鼕季的9.35%.亞硝痠鹽、四季豆、金黃色葡萄毬菌,報告起數分彆為10、14、10起,佔總數的45.33%.結論:吉林省餐飲業食物中毒有一定特點及規律,應彊化重點季節、重點食品以及薄弱環節的宣傳及鑑管.
목적:료해길림성찬음업식물중독발생원인급규률,위건립、건전예경궤제,유효공제화감소식물중독사건적발생제공의거.방법:안시간、지구、계절、장소、치병인소항목대중독자료진행분류통계분석.결과:2005～2008년공상보찬음업식물중독안건75기,발병2 050인,사망6인.공지식당、농촌가정중독인수18인,분별사망2인、4인,점사망인수적33.33%、66.67%.하、추계중독구성교대,분별점36.00%、45.33%,명현고우춘、동계적9.35%.아초산염、사계두、금황색포도구균,보고기수분별위10、14、10기,점총수적45.33%.결론:길림성찬음업식물중독유일정특점급규률,응강화중점계절、중점식품이급박약배절적선전급감관.
