现代农业科技
現代農業科技
현대농업과기
XIANDAIHUA NONGYE
2009年
19期
21,23
,共2页
小麦%生芽粒%品质%影响
小麥%生芽粒%品質%影響
소맥%생아립%품질%영향
生芽粒是小麦不完善粒的一种,论述了小麦生芽粒对小麦容重、水分、色泽与气味、面筋、面团特性、蒸煮品质等方面的影响,以期对研究和区分生芽粒提供参考.
生芽粒是小麥不完善粒的一種,論述瞭小麥生芽粒對小麥容重、水分、色澤與氣味、麵觔、麵糰特性、蒸煮品質等方麵的影響,以期對研究和區分生芽粒提供參攷.
생아립시소맥불완선립적일충,논술료소맥생아립대소맥용중、수분、색택여기미、면근、면단특성、증자품질등방면적영향,이기대연구화구분생아립제공삼고.
