农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2010年
10期
74-76,79
,共4页
甘薯%营养保健%加工
甘藷%營養保健%加工
감서%영양보건%가공
甘薯是我国主要的粮食作物之一,营养丰富,具有抗癌、抗氧化及增强免疫等功能,在国内外均得到消费者的青睐,成为"明星食物"之一.随着对甘薯的深入研究和人们对甘薯的需求越来越大,市场上出现了各种各样的甘薯加工制品.对甘薯营养保健及我国甘薯食品的加工现状进行了综述.
甘藷是我國主要的糧食作物之一,營養豐富,具有抗癌、抗氧化及增彊免疫等功能,在國內外均得到消費者的青睞,成為"明星食物"之一.隨著對甘藷的深入研究和人們對甘藷的需求越來越大,市場上齣現瞭各種各樣的甘藷加工製品.對甘藷營養保健及我國甘藷食品的加工現狀進行瞭綜述.
감서시아국주요적양식작물지일,영양봉부,구유항암、항양화급증강면역등공능,재국내외균득도소비자적청래,성위"명성식물"지일.수착대감서적심입연구화인문대감서적수구월래월대,시장상출현료각충각양적감서가공제품.대감서영양보건급아국감서식품적가공현상진행료종술.
