中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2011年
12期
52-55,58
,共5页
潘飞%王宏勋%黄泽元%胥方远
潘飛%王宏勛%黃澤元%胥方遠
반비%왕굉훈%황택원%서방원
藠头皮%蒜素%萃取%响应面
藠頭皮%蒜素%萃取%響應麵
효두피%산소%췌취%향응면
藠头皮是藠头加工过程中的副产物,含有大量的蒜素成分.文章研究了以乙醇为提取剂分离提取蒜素的最佳工艺条件,以萃取温度、萃取时间、乙醇体积分数、料液比值做单因素实验,以萃取温度、萃取时间、乙醇体积分数为试验因子,蒜素含量为响应值,采用响应面法对提取工艺条件进行优化.结果表明:提取温度在26.81℃,乙醇体积分数为90％,萃取时间1.09 h,蒜素含量达到0.906 g/dL,验证值为0.897 g/dL.
藠頭皮是藠頭加工過程中的副產物,含有大量的蒜素成分.文章研究瞭以乙醇為提取劑分離提取蒜素的最佳工藝條件,以萃取溫度、萃取時間、乙醇體積分數、料液比值做單因素實驗,以萃取溫度、萃取時間、乙醇體積分數為試驗因子,蒜素含量為響應值,採用響應麵法對提取工藝條件進行優化.結果錶明:提取溫度在26.81℃,乙醇體積分數為90％,萃取時間1.09 h,蒜素含量達到0.906 g/dL,驗證值為0.897 g/dL.
효두피시효두가공과정중적부산물,함유대량적산소성분.문장연구료이을순위제취제분리제취산소적최가공예조건,이췌취온도、췌취시간、을순체적분수、료액비치주단인소실험,이췌취온도、췌취시간、을순체적분수위시험인자,산소함량위향응치,채용향응면법대제취공예조건진행우화.결과표명:제취온도재26.81℃,을순체적분수위90％,췌취시간1.09 h,산소함량체도0.906 g/dL,험증치위0.897 g/dL.
