中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2005年
4期
58-59
,共2页
赵建国%巩军%刘秋丽%吕月智
趙建國%鞏軍%劉鞦麗%呂月智
조건국%공군%류추려%려월지
肽%高效液相色谱%测定%酪蛋白水解产物C12
肽%高效液相色譜%測定%酪蛋白水解產物C12
태%고효액상색보%측정%락단백수해산물C12
牛乳在蛋白酶存在下,在适当的条件下水解,可以得到多种肽的混合物.其中,酪蛋白水解产物C12就具有抗高血压的作用.酶法生产活性肽的检测技术是十分关键的,本文建立了一种十分简捷的高压反相液相色谱分析方法来测定乳中的酪蛋白的水解产物C12,获得了理想的效果.
牛乳在蛋白酶存在下,在適噹的條件下水解,可以得到多種肽的混閤物.其中,酪蛋白水解產物C12就具有抗高血壓的作用.酶法生產活性肽的檢測技術是十分關鍵的,本文建立瞭一種十分簡捷的高壓反相液相色譜分析方法來測定乳中的酪蛋白的水解產物C12,穫得瞭理想的效果.
우유재단백매존재하,재괄당적조건하수해,가이득도다충태적혼합물.기중,락단백수해산물C12취구유항고혈압적작용.매법생산활성태적검측기술시십분관건적,본문건립료일충십분간첩적고압반상액상색보분석방법래측정유중적락단백적수해산물C12,획득료이상적효과.
