食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2005年
11期
65-68
,共4页
温鲁%夏敏%宋虎卫%张乐%周吴%蒋洁%袁丞墅
溫魯%夏敏%宋虎衛%張樂%週吳%蔣潔%袁丞墅
온로%하민%송호위%장악%주오%장길%원승서
大米%蛹虫草%虫草素%腺苷%固体培养%高效液相色谱法%保健食品
大米%蛹蟲草%蟲草素%腺苷%固體培養%高效液相色譜法%保健食品
대미%용충초%충초소%선감%고체배양%고효액상색보법%보건식품
为提高固体培养蛹虫草核苷类代谢物的产率,用高效液相色谱法对培养物的虫草素和腺苷含量进行检测,从菌株、氮源、氮源水平、加水量、培养时间和光照等方面进行研究,在以20%豆粉为氮源、按1:1加营养液、接种Cm-2菌株、遮光培养35d的条件下,培养物的虫草素含量可达5.49mg/g,高于蛹虫草全草,为保健食品增加了新品种和新原料.
為提高固體培養蛹蟲草覈苷類代謝物的產率,用高效液相色譜法對培養物的蟲草素和腺苷含量進行檢測,從菌株、氮源、氮源水平、加水量、培養時間和光照等方麵進行研究,在以20%豆粉為氮源、按1:1加營養液、接種Cm-2菌株、遮光培養35d的條件下,培養物的蟲草素含量可達5.49mg/g,高于蛹蟲草全草,為保健食品增加瞭新品種和新原料.
위제고고체배양용충초핵감류대사물적산솔,용고효액상색보법대배양물적충초소화선감함량진행검측,종균주、담원、담원수평、가수량、배양시간화광조등방면진행연구,재이20%두분위담원、안1:1가영양액、접충Cm-2균주、차광배양35d적조건하,배양물적충초소함량가체5.49mg/g,고우용충초전초,위보건식품증가료신품충화신원료.
