中国热带医学
中國熱帶醫學
중국열대의학
CHINA TROPICAL MEDICINE
2005年
1期
179-180
,共2页
面包%糕点%卫生监测%合格率
麵包%糕點%衛生鑑測%閤格率
면포%고점%위생감측%합격솔
目的调查揭阳市区各类商铺出售的各类面包、糕点的卫生状况. 方法2004年对揭阳市区生产和出售各类面包、糕点的企业或商铺,包括大、中、小型商铺及各大型超级购物商场进行随机抽样检测.结果该市面包、糕点类总合格率为86.21%(175/203),其中非定型包装面包、糕点类及含奶油面包、糕点类的合格率偏低,分别为54.72%及45.00%.结论建议面包、糕点生产企业不论规模大小,都要尽可能采用定型包装,加强卫生知识学习及企业管理.
目的調查揭暘市區各類商鋪齣售的各類麵包、糕點的衛生狀況. 方法2004年對揭暘市區生產和齣售各類麵包、糕點的企業或商鋪,包括大、中、小型商鋪及各大型超級購物商場進行隨機抽樣檢測.結果該市麵包、糕點類總閤格率為86.21%(175/203),其中非定型包裝麵包、糕點類及含奶油麵包、糕點類的閤格率偏低,分彆為54.72%及45.00%.結論建議麵包、糕點生產企業不論規模大小,都要儘可能採用定型包裝,加彊衛生知識學習及企業管理.
목적조사게양시구각류상포출수적각류면포、고점적위생상황. 방법2004년대게양시구생산화출수각류면포、고점적기업혹상포,포괄대、중、소형상포급각대형초급구물상장진행수궤추양검측.결과해시면포、고점류총합격솔위86.21%(175/203),기중비정형포장면포、고점류급함내유면포、고점류적합격솔편저,분별위54.72%급45.00%.결론건의면포、고점생산기업불론규모대소,도요진가능채용정형포장,가강위생지식학습급기업관리.
