CAJ | 학술논문

比较了5个荔枝(Litchi chinensis Sonn.)品种("怀枝"、"糯米糍"、"桂味"、"红蜜荔"和"水晶球")果实采后在常温下的衰老表现.其中,"糯米糍"果实衰老褐变快,而"桂味"衰老最为缓慢.果实褐变过程伴随失水,但品种间脱水速度与果实衰老的速度无显著相关性.果皮的褐变潜力、果皮细胞壁糖醛酸含量、果胶甲酯化程度、果皮和果肉总钙含量、果皮水溶性钙含量与果实衰老均无显著的相关性,但膜透性与坏果率呈显著的正相关,而果皮结构钙与之有显著的负相关性.
비교료5개려지(Litchi chinensis Sonn.)품충("부지"、"나미자"、"계미"、"홍밀려"화"수정구")과실채후재상온하적쇠로표현.기중,"나미자"과실쇠로갈변쾌,이"계미"쇠로최위완만.과실갈변과정반수실수,단품충간탈수속도여과실쇠로적속도무현저상관성.과피적갈변잠력、과피세포벽당철산함량、과효갑지화정도、과피화과육총개함량、과피수용성개함량여과실쇠로균무현저적상관성,단막투성여배과솔정현저적정상관,이과피결구개여지유현저적부상관성.