四川农业大学学报
四川農業大學學報
사천농업대학학보
JOURNAL OF SICHUAN AGRICULTURAL UNIVERSITY
2006年
1期
88-91
,共4页
李明洲%李学伟%朱砺%陈磊%姜延志
李明洲%李學偉%硃礪%陳磊%薑延誌
리명주%리학위%주려%진뢰%강연지
商品肉猪%胴体品质%胴体分级
商品肉豬%胴體品質%胴體分級
상품육저%동체품질%동체분급
利用FOM肉脂仪分别于2002年10月和2004年10月对四川省内1988头和4553头商品肉猪的胴体品质进行了屠宰线上的随机抽样测定.测量性状为猪左半胴体最后肋骨处背膘厚(P2)和倒数第3、4肋骨间背膘厚(RF)及眼肌厚度(RM),瘦肉率由相关回归公式估测,并随机抽取40头个体测定其部分肉质性状.分析了不同年度、不同胴体等级间各性状的变异程度、相关性及变化趋势,并与国外相关数据进行比较.结果表明:两年来四川省商品肉猪的胴体品质有了明显提高,瘦肉率提高了0.48%,年均提高0.24%,胴体重提高了4.73 kg,年均提高2.37 kg,且肉质良好.
利用FOM肉脂儀分彆于2002年10月和2004年10月對四川省內1988頭和4553頭商品肉豬的胴體品質進行瞭屠宰線上的隨機抽樣測定.測量性狀為豬左半胴體最後肋骨處揹膘厚(P2)和倒數第3、4肋骨間揹膘厚(RF)及眼肌厚度(RM),瘦肉率由相關迴歸公式估測,併隨機抽取40頭箇體測定其部分肉質性狀.分析瞭不同年度、不同胴體等級間各性狀的變異程度、相關性及變化趨勢,併與國外相關數據進行比較.結果錶明:兩年來四川省商品肉豬的胴體品質有瞭明顯提高,瘦肉率提高瞭0.48%,年均提高0.24%,胴體重提高瞭4.73 kg,年均提高2.37 kg,且肉質良好.
이용FOM육지의분별우2002년10월화2004년10월대사천성내1988두화4553두상품육저적동체품질진행료도재선상적수궤추양측정.측량성상위저좌반동체최후륵골처배표후(P2)화도수제3、4륵골간배표후(RF)급안기후도(RM),수육솔유상관회귀공식고측,병수궤추취40두개체측정기부분육질성상.분석료불동년도、불동동체등급간각성상적변이정도、상관성급변화추세,병여국외상관수거진행비교.결과표명:량년래사천성상품육저적동체품질유료명현제고,수육솔제고료0.48%,년균제고0.24%,동체중제고료4.73 kg,년균제고2.37 kg,차육질량호.
