酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2008年
2期
49-51
,共3页
木糖%葡萄糖%燃料乙醇%发酵
木糖%葡萄糖%燃料乙醇%髮酵
목당%포도당%연료을순%발효
对酵母茵M-3进行了葡萄糖和木糖共发酵产乙醇条件的优化研究.结果表明,发酵的最优条件为:pH5,温度34℃,转速70r/min,初始糖浓度60g/L,葡萄糖与木糖的质量比为2:1.在该条件下,发酵所得燃料乙醇浓度为23.0g/L.糖醇转化率为38.3%.
對酵母茵M-3進行瞭葡萄糖和木糖共髮酵產乙醇條件的優化研究.結果錶明,髮酵的最優條件為:pH5,溫度34℃,轉速70r/min,初始糖濃度60g/L,葡萄糖與木糖的質量比為2:1.在該條件下,髮酵所得燃料乙醇濃度為23.0g/L.糖醇轉化率為38.3%.
대효모인M-3진행료포도당화목당공발효산을순조건적우화연구.결과표명,발효적최우조건위:pH5,온도34℃,전속70r/min,초시당농도60g/L,포도당여목당적질량비위2:1.재해조건하,발효소득연료을순농도위23.0g/L.당순전화솔위38.3%.
