中国学校卫生
中國學校衛生
중국학교위생
2008年
4期
354-355
,共2页
进食%维生素%蛋白质类%膳食调查%学生
進食%維生素%蛋白質類%膳食調查%學生
진식%유생소%단백질류%선식조사%학생
目的 了解营口市小学生午餐膳食营养状况,为有针对性地开展学生营养干预提供科学依据.方法 采用食物称重法,对营口市区6个小学生集体用餐单位的午餐进行膳食营养调查,依据<中国食物成分表>、<学生营养午餐营养供给量标准>及<中国居民膳食营养素参考摄入量(DRlS)>进行评价.结果 营口市小学生午餐食物品种单调,蔬菜、海产品、豆制品、奶类等摄人明显不足;能量供给不能满足需要,脂肪供给比高于30%;维生素A、维生素B、钙和锌明显摄入不足;铁的摄入基本满足要求,但多为植物性铁,吸收率较低.结论 应加强学生营养午餐的宣传与推广,改善学生午餐膳食结构,加强学生营养知识教育与良好饮食习惯的培养.
目的 瞭解營口市小學生午餐膳食營養狀況,為有針對性地開展學生營養榦預提供科學依據.方法 採用食物稱重法,對營口市區6箇小學生集體用餐單位的午餐進行膳食營養調查,依據<中國食物成分錶>、<學生營養午餐營養供給量標準>及<中國居民膳食營養素參攷攝入量(DRlS)>進行評價.結果 營口市小學生午餐食物品種單調,蔬菜、海產品、豆製品、奶類等攝人明顯不足;能量供給不能滿足需要,脂肪供給比高于30%;維生素A、維生素B、鈣和鋅明顯攝入不足;鐵的攝入基本滿足要求,但多為植物性鐵,吸收率較低.結論 應加彊學生營養午餐的宣傳與推廣,改善學生午餐膳食結構,加彊學生營養知識教育與良好飲食習慣的培養.
목적 료해영구시소학생오찬선식영양상황,위유침대성지개전학생영양간예제공과학의거.방법 채용식물칭중법,대영구시구6개소학생집체용찬단위적오찬진행선식영양조사,의거<중국식물성분표>、<학생영양오찬영양공급량표준>급<중국거민선식영양소삼고섭입량(DRlS)>진행평개.결과 영구시소학생오찬식물품충단조,소채、해산품、두제품、내류등섭인명현불족;능량공급불능만족수요,지방공급비고우30%;유생소A、유생소B、개화자명현섭입불족;철적섭입기본만족요구,단다위식물성철,흡수솔교저.결론 응가강학생영양오찬적선전여추엄,개선학생오찬선식결구,가강학생영양지식교육여량호음식습관적배양.
