食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
8期
265-268
,共4页
占建波%郁建平%蔡立%程静
佔建波%鬱建平%蔡立%程靜
점건파%욱건평%채립%정정
金针菇%提取工艺%多糖
金針菇%提取工藝%多糖
금침고%제취공예%다당
探讨了以金针菇为原料提取水溶性多糖的最佳工艺条件.结果表明,温度90℃、浸提时间4h、料液比1:30、提取2次、pH7为提取金针菇多糖的最佳工艺条件.向精液中加入氯仿-正丁醇溶液(5:1)去除蛋白以纯化多糖,产率达1.63%.
探討瞭以金針菇為原料提取水溶性多糖的最佳工藝條件.結果錶明,溫度90℃、浸提時間4h、料液比1:30、提取2次、pH7為提取金針菇多糖的最佳工藝條件.嚮精液中加入氯倣-正丁醇溶液(5:1)去除蛋白以純化多糖,產率達1.63%.
탐토료이금침고위원료제취수용성다당적최가공예조건.결과표명,온도90℃、침제시간4h、료액비1:30、제취2차、pH7위제취금침고다당적최가공예조건.향정액중가입록방-정정순용액(5:1)거제단백이순화다당,산솔체1.63%.
