粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2008年
9期
18-20
,共3页
交联-羧甲基复合变性淀粉%合成%结构表征
交聯-羧甲基複閤變性澱粉%閤成%結構錶徵
교련-최갑기복합변성정분%합성%결구표정
以环氧氯丙烷为交联剂,一氯乙酸为醚化剂,合成交联-羧甲基复合变性淀粉,考察交联、羧甲基化对淀粉表观及内部结构的作用.通过可见光吸收光谱,差示扫描量热、扫描电镜、X衍射、红外光谱对原淀粉、交联淀粉、羧甲基淀粉、复合变性淀粉进行结构与性质的表征及分析.结果显示:交联反应主要发生在淀粉颗粒表面的无定形区,羧甲基化反应发生在淀粉颗粒的无定形区及结晶区,交联-羧甲基复合变性淀粉兼有单一变性淀粉的性能.
以環氧氯丙烷為交聯劑,一氯乙痠為醚化劑,閤成交聯-羧甲基複閤變性澱粉,攷察交聯、羧甲基化對澱粉錶觀及內部結構的作用.通過可見光吸收光譜,差示掃描量熱、掃描電鏡、X衍射、紅外光譜對原澱粉、交聯澱粉、羧甲基澱粉、複閤變性澱粉進行結構與性質的錶徵及分析.結果顯示:交聯反應主要髮生在澱粉顆粒錶麵的無定形區,羧甲基化反應髮生在澱粉顆粒的無定形區及結晶區,交聯-羧甲基複閤變性澱粉兼有單一變性澱粉的性能.
이배양록병완위교련제,일록을산위미화제,합성교련-최갑기복합변성정분,고찰교련、최갑기화대정분표관급내부결구적작용.통과가견광흡수광보,차시소묘량열、소묘전경、X연사、홍외광보대원정분、교련정분、최갑기정분、복합변성정분진행결구여성질적표정급분석.결과현시:교련반응주요발생재정분과립표면적무정형구,최갑기화반응발생재정분과립적무정형구급결정구,교련-최갑기복합변성정분겸유단일변성정분적성능.
