海洋与湖沼
海洋與湖沼
해양여호소
OCEANOLOGIA ET LIMNOLOGIA SINICA
2008年
5期
517-522
,共6页
周湘池%刘必谦%郭春苹%王亚军
週湘池%劉必謙%郭春蘋%王亞軍
주상지%류필겸%곽춘평%왕아군
乳杆菌%优化%发酵%虾壳%甲壳素清洁生产
乳桿菌%優化%髮酵%蝦殼%甲殼素清潔生產
유간균%우화%발효%하각%갑각소청길생산
从虾壳中分离到一株乳杆菌BR-3,研究发现其最佳发酵起始pH为6.50,最佳培养温度为35℃,在此培养温度下达到对数生长期的时间为42h.采用乳杆菌发酵方法,进行了虾壳制备甲壳素的研究,比较了接种量、葡萄糖加入量、发酵时间等因素对产品质量的影响.结果表明,当接种量为10%、葡萄糖浓度为4.5%、固液比为1:3、发酵温度为(35±2)℃、发酵时间为3-4d时,平均灰分去除率达95.67%,甲壳素产品灰分含量均小于6%,最低可达1%,产品质量等于或优于传统的酸碱生产方法.发酵液可部分或全部回收,洗涤废水可作下一轮发酵用水,生产废水接近零排放.虾壳乳酸发酵法生产甲壳素是一种清洁生产方法.BR-3培养时间短,培养条件粗放,温度和pH适应范围宽,产酸效率高,残糖少,适合于工业化生产.
從蝦殼中分離到一株乳桿菌BR-3,研究髮現其最佳髮酵起始pH為6.50,最佳培養溫度為35℃,在此培養溫度下達到對數生長期的時間為42h.採用乳桿菌髮酵方法,進行瞭蝦殼製備甲殼素的研究,比較瞭接種量、葡萄糖加入量、髮酵時間等因素對產品質量的影響.結果錶明,噹接種量為10%、葡萄糖濃度為4.5%、固液比為1:3、髮酵溫度為(35±2)℃、髮酵時間為3-4d時,平均灰分去除率達95.67%,甲殼素產品灰分含量均小于6%,最低可達1%,產品質量等于或優于傳統的痠堿生產方法.髮酵液可部分或全部迴收,洗滌廢水可作下一輪髮酵用水,生產廢水接近零排放.蝦殼乳痠髮酵法生產甲殼素是一種清潔生產方法.BR-3培養時間短,培養條件粗放,溫度和pH適應範圍寬,產痠效率高,殘糖少,適閤于工業化生產.
종하각중분리도일주유간균BR-3,연구발현기최가발효기시pH위6.50,최가배양온도위35℃,재차배양온도하체도대수생장기적시간위42h.채용유간균발효방법,진행료하각제비갑각소적연구,비교료접충량、포도당가입량、발효시간등인소대산품질량적영향.결과표명,당접충량위10%、포도당농도위4.5%、고액비위1:3、발효온도위(35±2)℃、발효시간위3-4d시,평균회분거제솔체95.67%,갑각소산품회분함량균소우6%,최저가체1%,산품질량등우혹우우전통적산감생산방법.발효액가부분혹전부회수,세조폐수가작하일륜발효용수,생산폐수접근령배방.하각유산발효법생산갑각소시일충청길생산방법.BR-3배양시간단,배양조건조방,온도화pH괄응범위관,산산효솔고,잔당소,괄합우공업화생산.
