江苏农业科学
江囌農業科學
강소농업과학
JIANGSU AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
5期
383-384
,共2页
王俊宁%邹梦%李润唐%李洪波%卢春田
王俊寧%鄒夢%李潤唐%李洪波%盧春田
왕준저%추몽%리윤당%리홍파%로춘전
火龙果%抗氧化剂%活性氧
火龍果%抗氧化劑%活性氧
화룡과%항양화제%활성양
以白玉龙火龙果为材料,研究了果实常温贮藏过程中抗氧化酶活性、活性氧和抗氧化剂含量的变化.结果表明:贮藏初期,火龙果的SOD、CAT活性先下降,POD活性缓慢上升,随后3者活性迅速升高,分别于贮藏第4天、第6天、第8天达到最大之后又下降.在火龙果贮藏过程中,O2-不断积累,于贮藏第4天达最大,MDA和细胞膜透性逐渐增大.采后火龙果的中维生素C、总糖含量分别呈现下降、先升后降的变化趋势.
以白玉龍火龍果為材料,研究瞭果實常溫貯藏過程中抗氧化酶活性、活性氧和抗氧化劑含量的變化.結果錶明:貯藏初期,火龍果的SOD、CAT活性先下降,POD活性緩慢上升,隨後3者活性迅速升高,分彆于貯藏第4天、第6天、第8天達到最大之後又下降.在火龍果貯藏過程中,O2-不斷積纍,于貯藏第4天達最大,MDA和細胞膜透性逐漸增大.採後火龍果的中維生素C、總糖含量分彆呈現下降、先升後降的變化趨勢.
이백옥룡화룡과위재료,연구료과실상온저장과정중항양화매활성、활성양화항양화제함량적변화.결과표명:저장초기,화룡과적SOD、CAT활성선하강,POD활성완만상승,수후3자활성신속승고,분별우저장제4천、제6천、제8천체도최대지후우하강.재화룡과저장과정중,O2-불단적루,우저장제4천체최대,MDA화세포막투성축점증대.채후화룡과적중유생소C、총당함량분별정현하강、선승후강적변화추세.
