TH-AADY在浓香型长酵糟恢复生产中的实践
TH-AADY재농향형장효조회복생산중적실천
Application of TH-AADY in the Comeback Production of Luzhou-flavor Long-fermented Grains
  • 万方数据
    酿酒科技 양주과기
    LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
    2002年 4期 89-90 ,共2页

    马加军%朱思良

    마가군%주사량

    白酒%长酵糟%堆积发酵%TH-AADY 白酒%長酵糟%堆積髮酵%TH-AADY
    백주%장효조%퇴적발효%TH-AADY
    长酵糟恢复生产中应用TH-AADY配以"堆积发酵"工艺,调整了发酵体系,增强了槽子的活性,解决了长酵糟(质量糟)的掉排问题,原料出酒率和优质品率分别提高2.6%和7%～9%.
    장효조회복생산중응용TH-AADY배이"퇴적발효"공예,조정료발효체계,증강료조자적활성,해결료장효조(질량조)적도배문제,원료출주솔화우질품솔분별제고2.6%화7%～9%.
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