粮油加工与食品机械
糧油加工與食品機械
량유가공여식품궤계
MACHINERY FOR CEREALS OIL AND FOOD PROCESSING
2004年
9期
48-49,52
,共3页
食品加工%面粉%品质改良剂%化工知识
食品加工%麵粉%品質改良劑%化工知識
식품가공%면분%품질개량제%화공지식
以食品专用粉加工为例,分析了食品专用粉的理化指标及其调整,应用现代化工知识,探讨了食品专用粉品质改良剂的选择与应用的基本原理.
以食品專用粉加工為例,分析瞭食品專用粉的理化指標及其調整,應用現代化工知識,探討瞭食品專用粉品質改良劑的選擇與應用的基本原理.
이식품전용분가공위례,분석료식품전용분적이화지표급기조정,응용현대화공지식,탐토료식품전용분품질개량제적선택여응용적기본원리.
