食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
2期
15-18
,共4页
朱雷%李仲谨%余丽丽%颜珩烨
硃雷%李仲謹%餘麗麗%顏珩燁
주뢰%리중근%여려려%안형엽
交联淀粉微球%合成%因子设计%效应面法%优化
交聯澱粉微毬%閤成%因子設計%效應麵法%優化
교련정분미구%합성%인자설계%효응면법%우화
为了优化用反相悬浮法合成了新型交联淀粉微球(CSM) 的工艺,采用效应面法(RSM)分析交联荆质量分数、反应温度和引发剂浓度对于 CSM 品质(产率和溶胀度)的影响,并建立了相应的预测模型.方差分析的结果表明:交联剂质量分数、反应温度和引发剂浓度对于 CSM 产率和溶胀度这两项指标都有着极为显著的影响.优化所得的较优工艺参数为:交联剂质量分数为 0.5%、交联温度为 48℃、引发剂浓度为 3.7 mmol/L,对应的 CSM 产率和溶胀度的预测值分别为 77.5%和 246%.经试验证明:应用效应面法所得到的 CSM 合成工艺参数是可行的.
為瞭優化用反相懸浮法閤成瞭新型交聯澱粉微毬(CSM) 的工藝,採用效應麵法(RSM)分析交聯荊質量分數、反應溫度和引髮劑濃度對于 CSM 品質(產率和溶脹度)的影響,併建立瞭相應的預測模型.方差分析的結果錶明:交聯劑質量分數、反應溫度和引髮劑濃度對于 CSM 產率和溶脹度這兩項指標都有著極為顯著的影響.優化所得的較優工藝參數為:交聯劑質量分數為 0.5%、交聯溫度為 48℃、引髮劑濃度為 3.7 mmol/L,對應的 CSM 產率和溶脹度的預測值分彆為 77.5%和 246%.經試驗證明:應用效應麵法所得到的 CSM 閤成工藝參數是可行的.
위료우화용반상현부법합성료신형교련정분미구(CSM) 적공예,채용효응면법(RSM)분석교련형질량분수、반응온도화인발제농도대우 CSM 품질(산솔화용창도)적영향,병건립료상응적예측모형.방차분석적결과표명:교련제질량분수、반응온도화인발제농도대우 CSM 산솔화용창도저량항지표도유착겁위현저적영향.우화소득적교우공예삼수위:교련제질량분수위 0.5%、교련온도위 48℃、인발제농도위 3.7 mmol/L,대응적 CSM 산솔화용창도적예측치분별위 77.5%화 246%.경시험증명:응용효응면법소득도적 CSM 합성공예삼수시가행적.
