河南科学
河南科學
하남과학
HENAN SCIENCE
2009年
9期
1086-1088
,共3页
黄山栾%栾树果%色素提取%理化参数
黃山欒%欒樹果%色素提取%理化參數
황산란%란수과%색소제취%이화삼수
为探讨黄山栾和栾树籽粒基本理化特性,采用国标方法,初步测定了郑州地区黄山栾果和栾树果的部分理化参数.结果表明:栾树籽粒的千粒重、容重、纯仁率、果荚出果率略大于黄山栾,粗灰分、含水量略小于黄山栾,二者比重相同,其干基粗脂肪含量为40.59%左右.而栾树籽粒略大于黄山栾果,其形状与色泽相差不大.实验对黄山栾壳色素提取溶剂、浓度、料液比及浸提温度、时间、pH值等最佳条件进行了研究,为栾树果的开发利用提供了理论依据和技术支撑.
為探討黃山欒和欒樹籽粒基本理化特性,採用國標方法,初步測定瞭鄭州地區黃山欒果和欒樹果的部分理化參數.結果錶明:欒樹籽粒的韆粒重、容重、純仁率、果莢齣果率略大于黃山欒,粗灰分、含水量略小于黃山欒,二者比重相同,其榦基粗脂肪含量為40.59%左右.而欒樹籽粒略大于黃山欒果,其形狀與色澤相差不大.實驗對黃山欒殼色素提取溶劑、濃度、料液比及浸提溫度、時間、pH值等最佳條件進行瞭研究,為欒樹果的開髮利用提供瞭理論依據和技術支撐.
위탐토황산란화란수자립기본이화특성,채용국표방법,초보측정료정주지구황산란과화란수과적부분이화삼수.결과표명:란수자립적천립중、용중、순인솔、과협출과솔략대우황산란,조회분、함수량략소우황산란,이자비중상동,기간기조지방함량위40.59%좌우.이란수자립략대우황산란과,기형상여색택상차불대.실험대황산란각색소제취용제、농도、료액비급침제온도、시간、pH치등최가조건진행료연구,위란수과적개발이용제공료이론의거화기술지탱.
