中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2012年
3期
213-217
,共5页
陈健%林真%陈驰%钱疆%张玉燕%陈章捷%杨方
陳健%林真%陳馳%錢疆%張玉燕%陳章捷%楊方
진건%림진%진치%전강%장옥연%진장첩%양방
液相色谱%糕点%甜菊糖苷%甜菊双糖苷%甘草酸%甘草次酸
液相色譜%糕點%甜菊糖苷%甜菊雙糖苷%甘草痠%甘草次痠
액상색보%고점%첨국당감%첨국쌍당감%감초산%감초차산
主要探讨应用高效液相色谱法同时检测月饼、饼干、面包等糕点食品中的甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸.以Agillent ZOBAX Eclips XDB C18(250 ×4.6mm,5μm)色谱柱为分析柱,确立了糕点中的天然甜味剂甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸的高效液相色谱检测法.通过三水平六平行的添加回收实验,对方法的回收率和精密度作了分析探讨,结果用外标法定量分析,在所确定的实验条件下,峰面积和标准溶液浓度在5.0 - 100μg/mL范围内呈良好线性关系,线性系数大于0.999,回收率为80.0％～105％,RSD均小于7.5％.本方法方法准确、简捷、耗材低廉,可以应用于糕点中甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸的同时测定.
主要探討應用高效液相色譜法同時檢測月餅、餅榦、麵包等糕點食品中的甜菊糖苷、甜菊雙糖苷、甘草痠、甘草次痠.以Agillent ZOBAX Eclips XDB C18(250 ×4.6mm,5μm)色譜柱為分析柱,確立瞭糕點中的天然甜味劑甜菊糖苷、甜菊雙糖苷、甘草痠、甘草次痠的高效液相色譜檢測法.通過三水平六平行的添加迴收實驗,對方法的迴收率和精密度作瞭分析探討,結果用外標法定量分析,在所確定的實驗條件下,峰麵積和標準溶液濃度在5.0 - 100μg/mL範圍內呈良好線性關繫,線性繫數大于0.999,迴收率為80.0％～105％,RSD均小于7.5％.本方法方法準確、簡捷、耗材低廉,可以應用于糕點中甜菊糖苷、甜菊雙糖苷、甘草痠、甘草次痠的同時測定.
주요탐토응용고효액상색보법동시검측월병、병간、면포등고점식품중적첨국당감、첨국쌍당감、감초산、감초차산.이Agillent ZOBAX Eclips XDB C18(250 ×4.6mm,5μm)색보주위분석주,학립료고점중적천연첨미제첨국당감、첨국쌍당감、감초산、감초차산적고효액상색보검측법.통과삼수평륙평행적첨가회수실험,대방법적회수솔화정밀도작료분석탐토,결과용외표법정량분석,재소학정적실험조건하,봉면적화표준용액농도재5.0 - 100μg/mL범위내정량호선성관계,선성계수대우0.999,회수솔위80.0％～105％,RSD균소우7.5％.본방법방법준학、간첩、모재저렴,가이응용우고점중첨국당감、첨국쌍당감、감초산、감초차산적동시측정.
