草地学报
草地學報
초지학보
ACTA AGRESTIA SINICA
2005年
4期
295-298
,共4页
许庆方%韩建国%周禾%玉柱%荀桂荣%黄兴军%白春生%白景隆
許慶方%韓建國%週禾%玉柱%荀桂榮%黃興軍%白春生%白景隆
허경방%한건국%주화%옥주%순계영%황흥군%백춘생%백경륭
苜蓿青贮%绿汁发酵液%pH%乳酸菌
苜蓿青貯%綠汁髮酵液%pH%乳痠菌
목숙청저%록즙발효액%pH%유산균
研究加工方法、制汁容器、水草比例、添加白米醋与否对苜蓿绿汁发酵液的影响,以及绿汁发酵液对苜蓿青贮饲料的影响.结果表明,切碎处理绿汁发酵液的pH为3.82,显著低于榨汁(3.97,P<0.05);添加白米醋的绿汁发酵液乳酸菌数对数值为7.90,极显著(P<0.01)低于不添加者(8.15);榨汁或切碎处理中不同水草比及制汁容器绿汁发酵液的pH和乳酸菌数都没有差异.与对照相比,添加绿汁发酵液可显著降低(P<0.05)苜蓿青贮饲料的pH(4.66对应于4.98)和丁酸含量(0.012%对应于0.016%),减少非蛋白氮含量(58.51%对应于70.11%),增加乳酸含量(2.03%对应于1.79%,P<0.05);粗蛋白质含量则以5倍汁处理组最高,为20.99%,对照最低,为20.34%,且差异显著(P<0.05);对照组酸性洗涤纤维含量较低,为28.83%,绿汁发酵液处理组较高,为30.21%,且差异显著(P<0.05).
研究加工方法、製汁容器、水草比例、添加白米醋與否對苜蓿綠汁髮酵液的影響,以及綠汁髮酵液對苜蓿青貯飼料的影響.結果錶明,切碎處理綠汁髮酵液的pH為3.82,顯著低于榨汁(3.97,P<0.05);添加白米醋的綠汁髮酵液乳痠菌數對數值為7.90,極顯著(P<0.01)低于不添加者(8.15);榨汁或切碎處理中不同水草比及製汁容器綠汁髮酵液的pH和乳痠菌數都沒有差異.與對照相比,添加綠汁髮酵液可顯著降低(P<0.05)苜蓿青貯飼料的pH(4.66對應于4.98)和丁痠含量(0.012%對應于0.016%),減少非蛋白氮含量(58.51%對應于70.11%),增加乳痠含量(2.03%對應于1.79%,P<0.05);粗蛋白質含量則以5倍汁處理組最高,為20.99%,對照最低,為20.34%,且差異顯著(P<0.05);對照組痠性洗滌纖維含量較低,為28.83%,綠汁髮酵液處理組較高,為30.21%,且差異顯著(P<0.05).
연구가공방법、제즙용기、수초비례、첨가백미작여부대목숙록즙발효액적영향,이급록즙발효액대목숙청저사료적영향.결과표명,절쇄처리록즙발효액적pH위3.82,현저저우자즙(3.97,P<0.05);첨가백미작적록즙발효액유산균수대수치위7.90,겁현저(P<0.01)저우불첨가자(8.15);자즙혹절쇄처리중불동수초비급제즙용기록즙발효액적pH화유산균수도몰유차이.여대조상비,첨가록즙발효액가현저강저(P<0.05)목숙청저사료적pH(4.66대응우4.98)화정산함량(0.012%대응우0.016%),감소비단백담함량(58.51%대응우70.11%),증가유산함량(2.03%대응우1.79%,P<0.05);조단백질함량칙이5배즙처리조최고,위20.99%,대조최저,위20.34%,차차이현저(P<0.05);대조조산성세조섬유함량교저,위28.83%,록즙발효액처리조교고,위30.21%,차차이현저(P<0.05).
