河北化工
河北化工
하북화공
HEBEI CHEMICAL ENGINEERING AND INDUSTRY
2011年
3期
32-35
,共4页
微孔淀粉%酸法%高温α-淀粉酶%糖化酶
微孔澱粉%痠法%高溫α-澱粉酶%糖化酶
미공정분%산법%고온α-정분매%당화매
微孔淀粉是一种新型的变性淀粉.介绍了酸法和高温α-淀粉酶与糖化酶联用的方法水解玉米淀粉制备微孔淀粉,通过比较发现酶法优于酸法.并且当高温α-淀粉酶与糖化酶联用重量比为1:3、pH=4.5、50 ℃、水解18h时,可获得吸油率较高的微孔淀粉.
微孔澱粉是一種新型的變性澱粉.介紹瞭痠法和高溫α-澱粉酶與糖化酶聯用的方法水解玉米澱粉製備微孔澱粉,通過比較髮現酶法優于痠法.併且噹高溫α-澱粉酶與糖化酶聯用重量比為1:3、pH=4.5、50 ℃、水解18h時,可穫得吸油率較高的微孔澱粉.
미공정분시일충신형적변성정분.개소료산법화고온α-정분매여당화매련용적방법수해옥미정분제비미공정분,통과비교발현매법우우산법.병차당고온α-정분매여당화매련용중량비위1:3、pH=4.5、50 ℃、수해18h시,가획득흡유솔교고적미공정분.
