食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
8期
177-181
,共5页
磁性纳米颗粒%金纳米颗粒%生物条形码%紫外-可见分光光度法%大肠杆菌O157:H7
磁性納米顆粒%金納米顆粒%生物條形碼%紫外-可見分光光度法%大腸桿菌O157:H7
자성납미과립%금납미과립%생물조형마%자외-가견분광광도법%대장간균O157:H7
建立一种基于生物条形码探针和金纳米颗粒(gold nanoparticles,AuNPs)对致病性大肠杆菌O157:H7检测的新方法.用生物功能化的磁性纳米颗粒(magnetic nanoparticles,MNPs)和AuNPs与目标物大肠杆菌O157:H7进行免疫反应,形成MNPs/目标物/AuNPs"三明治"式复合体.利用去杂交将AuNPs上标记的条形码DNA释放出来,通过DNA探针杂交条形码DNA引起AuNPs颜色变化来确定大肠杆菌O157:H7的存在,这种颜色变化很容易用裸眼观察到并且可以通过紫外-可见吸收光谱定量分析,该方法在纯样品和牛奶中最低柃测限为10(2)CFU/mL,检测范围为10(2)-10(6)CFU/mL.应用基于生物条形码探针和AuNPs对大肠杆菌O157:H7检测具有准确、快速、操作简单的优点,为食品安全监测提供了新的方法.
建立一種基于生物條形碼探針和金納米顆粒(gold nanoparticles,AuNPs)對緻病性大腸桿菌O157:H7檢測的新方法.用生物功能化的磁性納米顆粒(magnetic nanoparticles,MNPs)和AuNPs與目標物大腸桿菌O157:H7進行免疫反應,形成MNPs/目標物/AuNPs"三明治"式複閤體.利用去雜交將AuNPs上標記的條形碼DNA釋放齣來,通過DNA探針雜交條形碼DNA引起AuNPs顏色變化來確定大腸桿菌O157:H7的存在,這種顏色變化很容易用裸眼觀察到併且可以通過紫外-可見吸收光譜定量分析,該方法在純樣品和牛奶中最低柃測限為10(2)CFU/mL,檢測範圍為10(2)-10(6)CFU/mL.應用基于生物條形碼探針和AuNPs對大腸桿菌O157:H7檢測具有準確、快速、操作簡單的優點,為食品安全鑑測提供瞭新的方法.
건립일충기우생물조형마탐침화금납미과립(gold nanoparticles,AuNPs)대치병성대장간균O157:H7검측적신방법.용생물공능화적자성납미과립(magnetic nanoparticles,MNPs)화AuNPs여목표물대장간균O157:H7진행면역반응,형성MNPs/목표물/AuNPs"삼명치"식복합체.이용거잡교장AuNPs상표기적조형마DNA석방출래,통과DNA탐침잡교조형마DNA인기AuNPs안색변화래학정대장간균O157:H7적존재,저충안색변화흔용역용라안관찰도병차가이통과자외-가견흡수광보정량분석,해방법재순양품화우내중최저령측한위10(2)CFU/mL,검측범위위10(2)-10(6)CFU/mL.응용기우생물조형마탐침화AuNPs대대장간균O157:H7검측구유준학、쾌속、조작간단적우점,위식품안전감측제공료신적방법.
