中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2011年
6期
66-68
,共3页
花椒%水浸液%亚硝酸盐%清除率%最低抑菌浓度
花椒%水浸液%亞硝痠鹽%清除率%最低抑菌濃度
화초%수침액%아초산염%청제솔%최저억균농도
采用对氨基苯磺酸-盐酸萘乙二胺分光光度法测定了花椒水浸液对亚硝酸盐的清除率,用滤纸片和试管法分别测定花椒水浸液对亚硝酸盐生成菌的抑制作用和最低抑菌浓度(MIC).结果表明花椒水浸液对亚硝酸盐具有较强的清除作用,且也能抑制亚硝酸盐生成菌.
採用對氨基苯磺痠-鹽痠萘乙二胺分光光度法測定瞭花椒水浸液對亞硝痠鹽的清除率,用濾紙片和試管法分彆測定花椒水浸液對亞硝痠鹽生成菌的抑製作用和最低抑菌濃度(MIC).結果錶明花椒水浸液對亞硝痠鹽具有較彊的清除作用,且也能抑製亞硝痠鹽生成菌.
채용대안기분광산-염산내을이알분광광도법측정료화초수침액대아초산염적청제솔,용려지편화시관법분별측정화초수침액대아초산염생성균적억제작용화최저억균농도(MIC).결과표명화초수침액대아초산염구유교강적청제작용,차야능억제아초산염생성균.
