农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2011年
11期
121-124
,共4页
恰玛古%试验内容%单因素%正交试验
恰瑪古%試驗內容%單因素%正交試驗
흡마고%시험내용%단인소%정교시험
以恰玛古为原料,对恰玛古饮料生产加工工艺进行研究.通过对恰玛古饮料的单因素、正交试验分析得到最佳配方:糖7％,柠檬酸0.11％,蜂蜜0.9％,稳定剂0.15％.影响因素以柠檬酸为主,其次是恰玛古汁料水比,再次是糖,最后是稳定剂.利用实验室现有的条件,对恰玛古饮料加工工艺进行进一步的验证、改进与完善.旨在研制开发出一种营养丰富、口感独特,除消暑解渴外还能增进人体消化功能的特色恰玛古保健饮料.
以恰瑪古為原料,對恰瑪古飲料生產加工工藝進行研究.通過對恰瑪古飲料的單因素、正交試驗分析得到最佳配方:糖7％,檸檬痠0.11％,蜂蜜0.9％,穩定劑0.15％.影響因素以檸檬痠為主,其次是恰瑪古汁料水比,再次是糖,最後是穩定劑.利用實驗室現有的條件,對恰瑪古飲料加工工藝進行進一步的驗證、改進與完善.旨在研製開髮齣一種營養豐富、口感獨特,除消暑解渴外還能增進人體消化功能的特色恰瑪古保健飲料.
이흡마고위원료,대흡마고음료생산가공공예진행연구.통과대흡마고음료적단인소、정교시험분석득도최가배방:당7％,저몽산0.11％,봉밀0.9％,은정제0.15％.영향인소이저몽산위주,기차시흡마고즙료수비,재차시당,최후시은정제.이용실험실현유적조건,대흡마고음료가공공예진행진일보적험증、개진여완선.지재연제개발출일충영양봉부、구감독특,제소서해갈외환능증진인체소화공능적특색흡마고보건음료.
