高体细胞数低乳糖含量时牛乳清蛋白组分变化的研究
고체세포수저유당함량시우유청단백조분변화적연구
Effect of Somatic Cell Count and Low Lactose in Milk on Changes of Whey Proteome
  • 万方数据
    畜牧兽医学报 축목수의학보

    2012年 5期 755-760 ,共6页

    沈维军%杨永新%王加启%袁廷杰%卜登攀%杨晋辉%周凌云

    침유군%양영신%왕가계%원정걸%복등반%양진휘%주릉운

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    내우%유청단백%질보%유당
    旨在分析奶牛牛乳中体细胞数升高乳糖含量降低的同时乳清蛋白的表达变化.依据牛乳中体细胞数和乳糖含量,分为高体细胞数低乳糖含量组和正常牛奶组,超速离心分离乳清,采用二维凝胶电泳技术分离了高体细胞数低乳糖和正常牛乳清蛋白,考马斯亮蓝G-250溶液染色,基质辅助激光解析飞行时间质谱检测表达变化的蛋白点.高体细胞数低乳糖含量的牛乳中β酪蛋白含量降低,而白蛋白、结合珠蛋白、乳铁蛋白、转铁蛋白和抗菌肽1等乳清蛋白表达量增加.表明随着牛乳中乳糖含量的降低,乳清蛋白组分表达量增加,这可能是奶牛乳腺在乳糖合成降低时乳腺上皮细胞完整性破坏引起的防御应答.
    지재분석내우우유중체세포수승고유당함량강저적동시유청단백적표체변화.의거우유중체세포수화유당함량,분위고체세포수저유당함량조화정상우내조,초속리심분리유청,채용이유응효전영기술분리료고체세포수저유당화정상우유청단백,고마사량람G-250용액염색,기질보조격광해석비행시간질보검측표체변화적단백점.고체세포수저유당함량적우유중β락단백함량강저,이백단백、결합주단백、유철단백、전철단백화항균태1등유청단백표체량증가.표명수착우유중유당함량적강저,유청단백조분표체량증가,저가능시내우유선재유당합성강저시유선상피세포완정성파배인기적방어응답.
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