CAJ | 학술논문

4种肌球蛋白重链的异构体(MyHC Ⅰ、MyHC2a、MyHC2x、MyHC2b)分别特征性地对应4种不同类型的肌纤维(Ⅰ、2a、2x和2b).选用生长速度快,但肉质较差的瘦肉型猪大白猪和生长速度慢,但肉质较好的肥胖型猪二花脸作为实验动物,采用相对定量RT-PCR方法,测定了背最长肌中Ⅰ、2a、2x和2b 4种MyHC mRNA基因的表达,以探讨二花脸猪和大白猪背最长肌中Ⅰ、2a、2x和2b 4种肌纤维类型比例的发育性变化,并分析了其品种和性别特点.结果表明:(1)3日龄MyHC Ⅰ型和2a型肌纤维的比例较高,2b型几乎没有分化;(2)从3日龄到20日龄,肌纤维组成发生了急剧的变化,MyHC Ⅰ型和2a型表达下调,比例下降,2b型肌纤维显著上升(P＜0.05),且品种间无显著差异;(3)90日龄以后,二花脸公猪背最长肌中MyHC Ⅰ型和2a型的比例均显著高于大白猪,同时,大白猪背最长肌中酵解型肌纤维2b的比例增加迅速,显著地高于二花脸(P＜0.05);(4)性别间比较,MyHC Ⅰ型纤维的比例无显著差异,90日龄和180日龄,二花脸母猪的MyHC 2b的比例显著高于二花脸公猪(P＜0.05).以上结果提示,大白猪和二花脸猪背最长肌肌纤维类型的差异主要表现在90日龄后,大白猪Ⅰ型纤维比例的显著下降和2b型纤维比例的显著增加与其肌肉的快速沉积有关;而二花脸猪背最长肌较高比例的MyHC Ⅰ型和2a型纤维与其优良的肉质相关.
4충기구단백중련적이구체(MyHC Ⅰ、MyHC2a、MyHC2x、MyHC2b)분별특정성지대응4충불동류형적기섬유(Ⅰ、2a、2x화2b).선용생장속도쾌,단육질교차적수육형저대백저화생장속도만,단육질교호적비반형저이화검작위실험동물,채용상대정량RT-PCR방법,측정료배최장기중Ⅰ、2a、2x화2b 4충MyHC mRNA기인적표체,이탐토이화검저화대백저배최장기중Ⅰ、2a、2x화2b 4충기섬유류형비례적발육성변화,병분석료기품충화성별특점.결과표명:(1)3일령MyHC Ⅰ형화2a형기섬유적비례교고,2b형궤호몰유분화;(2)종3일령도20일령,기섬유조성발생료급극적변화,MyHC Ⅰ형화2a형표체하조,비례하강,2b형기섬유현저상승(P＜0.05),차품충간무현저차이;(3)90일령이후,이화검공저배최장기중MyHC Ⅰ형화2a형적비례균현저고우대백저,동시,대백저배최장기중효해형기섬유2b적비례증가신속,현저지고우이화검(P＜0.05);(4)성별간비교,MyHC Ⅰ형섬유적비례무현저차이,90일령화180일령,이화검모저적MyHC 2b적비례현저고우이화검공저(P＜0.05).이상결과제시,대백저화이화검저배최장기기섬유류형적차이주요표현재90일령후,대백저Ⅰ형섬유비례적현저하강화2b형섬유비례적현저증가여기기육적쾌속침적유관;이이화검저배최장기교고비례적MyHC Ⅰ형화2a형섬유여기우량적육질상관.