食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
9期
211-214
,共4页
梁少华%马传国%王瑾%李默馨%于殿宇
樑少華%馬傳國%王瑾%李默馨%于殿宇
량소화%마전국%왕근%리묵형%우전우
大豆浓缩磷脂%H2%超临界CO2%颗粒状%抗氧化性
大豆濃縮燐脂%H2%超臨界CO2%顆粒狀%抗氧化性
대두농축린지%H2%초림계CO2%과립상%항양화성
在超临界CO2状态下,用Pd/C作催化剂,进行氢化大豆浓缩磷脂的加成反应.确定了高压反应釜中CO2的压力为5MPa,而后加入H2至总压力为9MPa时,二氯甲烷.乙醇混合溶剂比2∶1,反应温度为65℃,反应时间为70min,搅拌速度为220r/min,催化剂添加量为3.5%,产品得率为92%,碘值为35.5gI2/100g的氢化浓缩磷脂.产品抗氧化性增强,呈颗粒状,颜色为淡黄色,有利于加工、运输、贮藏,改善了浓缩磷脂在饲料中的分散性.
在超臨界CO2狀態下,用Pd/C作催化劑,進行氫化大豆濃縮燐脂的加成反應.確定瞭高壓反應釜中CO2的壓力為5MPa,而後加入H2至總壓力為9MPa時,二氯甲烷.乙醇混閤溶劑比2∶1,反應溫度為65℃,反應時間為70min,攪拌速度為220r/min,催化劑添加量為3.5%,產品得率為92%,碘值為35.5gI2/100g的氫化濃縮燐脂.產品抗氧化性增彊,呈顆粒狀,顏色為淡黃色,有利于加工、運輸、貯藏,改善瞭濃縮燐脂在飼料中的分散性.
재초림계CO2상태하,용Pd/C작최화제,진행경화대두농축린지적가성반응.학정료고압반응부중CO2적압력위5MPa,이후가입H2지총압력위9MPa시,이록갑완.을순혼합용제비2∶1,반응온도위65℃,반응시간위70min,교반속도위220r/min,최화제첨가량위3.5%,산품득솔위92%,전치위35.5gI2/100g적경화농축린지.산품항양화성증강,정과립상,안색위담황색,유리우가공、운수、저장,개선료농축린지재사료중적분산성.
