西北林学院学报
西北林學院學報
서북림학원학보
JOURNAL OF NORTHWEST FORESTRY UNIVERSITY
2009年
1期
149-150,181
,共3页
猕猴桃%甘草%南瓜%保健饮料%冻结
獼猴桃%甘草%南瓜%保健飲料%凍結
미후도%감초%남과%보건음료%동결
采用冻结榨汁方法提取南瓜汁及猕猴桃汁.结果表明:与传统方法相比,将南瓜、猕猴桃在-16～-18℃冻藏15～30 d,经自然解冻后,提取汁液出汁率提高5%～18%,而且更好地保持了南瓜、猕猴桃独特的风味.以南瓜和猕猴桃为原料,添加适量的糖和酸,并以香精香料调整风味制成南瓜猕猴桃复合汁饮料,研制出了营养丰富、风味独特的功能型保健饮料.
採用凍結榨汁方法提取南瓜汁及獼猴桃汁.結果錶明:與傳統方法相比,將南瓜、獼猴桃在-16～-18℃凍藏15～30 d,經自然解凍後,提取汁液齣汁率提高5%～18%,而且更好地保持瞭南瓜、獼猴桃獨特的風味.以南瓜和獼猴桃為原料,添加適量的糖和痠,併以香精香料調整風味製成南瓜獼猴桃複閤汁飲料,研製齣瞭營養豐富、風味獨特的功能型保健飲料.
채용동결자즙방법제취남과즙급미후도즙.결과표명:여전통방법상비,장남과、미후도재-16～-18℃동장15～30 d,경자연해동후,제취즙액출즙솔제고5%～18%,이차경호지보지료남과、미후도독특적풍미.이남과화미후도위원료,첨가괄량적당화산,병이향정향료조정풍미제성남과미후도복합즙음료,연제출료영양봉부、풍미독특적공능형보건음료.
