中国稻米
中國稻米
중국도미
CHINA RICE
2010年
2期
51-55
,共5页
客家%迁徙%百越族群%稻文化
客傢%遷徙%百越族群%稻文化
객가%천사%백월족군%도문화
客家是西晋末年至唐宋期间为躲避北方的战乱,从中原迁徙到闽、粤、赣交接地带以后逐步形成的汉民族中的一大民系.原来在中原地带种植旱地农作物的客家人在迁徙途中滞留江淮流域和江南地区时开始接受水稻生产技术以及相关文化,抵达华南地区以后又吸纳了百越族群的稻作文化.客家人给稻米饮食文化导入了"粉食"传统,使原本以"粒食"为主的南方饮食文化里增添了新的文化内涵.客家稻米饮食文化中的"粉食"习俗就是中原因素,而利用草木灰制作染色的米糕、吃新节里品尝糯米米花等习俗则是来源于古代百越族群的传统文化.
客傢是西晉末年至唐宋期間為躲避北方的戰亂,從中原遷徙到閩、粵、贛交接地帶以後逐步形成的漢民族中的一大民繫.原來在中原地帶種植旱地農作物的客傢人在遷徙途中滯留江淮流域和江南地區時開始接受水稻生產技術以及相關文化,牴達華南地區以後又吸納瞭百越族群的稻作文化.客傢人給稻米飲食文化導入瞭"粉食"傳統,使原本以"粒食"為主的南方飲食文化裏增添瞭新的文化內涵.客傢稻米飲食文化中的"粉食"習俗就是中原因素,而利用草木灰製作染色的米糕、喫新節裏品嘗糯米米花等習俗則是來源于古代百越族群的傳統文化.
객가시서진말년지당송기간위타피북방적전란,종중원천사도민、월、공교접지대이후축보형성적한민족중적일대민계.원래재중원지대충식한지농작물적객가인재천사도중체류강회류역화강남지구시개시접수수도생산기술이급상관문화,저체화남지구이후우흡납료백월족군적도작문화.객가인급도미음식문화도입료"분식"전통,사원본이"립식"위주적남방음식문화리증첨료신적문화내함.객가도미음식문화중적"분식"습속취시중원인소,이이용초목회제작염색적미고、흘신절리품상나미미화등습속칙시래원우고대백월족군적전통문화.
