食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2006年
8期
101-104
,共4页
王莉娜%崔巍伟%王憬%林智平%冯景章
王莉娜%崔巍偉%王憬%林智平%馮景章
왕리나%최외위%왕경%림지평%풍경장
啤酒花%固相微萃取%挥发性组分%气相色谱%质谱法
啤酒花%固相微萃取%揮髮性組分%氣相色譜%質譜法
비주화%고상미췌취%휘발성조분%기상색보%질보법
研究了采用顶空固相微萃取技术分析酒花中挥发性香气组分的方法.组分的分离与鉴定主要依靠GC-MS,使用DB-WAXETR毛细管色谱柱定性了23种化合物,其中的11个组分峰用作定量测定,分析了30个酒花样品,采用统计分析成功地对它们作了类型区分.
研究瞭採用頂空固相微萃取技術分析酒花中揮髮性香氣組分的方法.組分的分離與鑒定主要依靠GC-MS,使用DB-WAXETR毛細管色譜柱定性瞭23種化閤物,其中的11箇組分峰用作定量測定,分析瞭30箇酒花樣品,採用統計分析成功地對它們作瞭類型區分.
연구료채용정공고상미췌취기술분석주화중휘발성향기조분적방법.조분적분리여감정주요의고GC-MS,사용DB-WAXETR모세관색보주정성료23충화합물,기중적11개조분봉용작정량측정,분석료30개주화양품,채용통계분석성공지대타문작료류형구분.
