丝绸
絲綢
사주
SILK
2008年
5期
23-27
,共5页
抗氧化作用%蚕丝%丝胶肽%蛋白酶水解%黑色素生成
抗氧化作用%蠶絲%絲膠肽%蛋白酶水解%黑色素生成
항양화작용%잠사%사효태%단백매수해%흑색소생성
蚕丝经过高温高压水脱胶处理、高温高压碱性水脱胶处理和中性蛋白酶水解后,制成了6种不同分子量范围的丝胶肽及其水解物.利用家蚕5龄蚕血液进行了丝胶肽抑制黑色素生成试验,研究结果表明这6种丝胶肽都具有抑制黑色素生成的作用.高温高压水处理获得的丝胶肽抗氧化作用最强,高温高压弱碱性水处理获得的丝胶肽抗氧化作用略低,而中性蛋白酶水解的丝胶肽对黑色素形成的抑制率最低.当丝胶质量分数达到0.5%,前二类丝胶的抑制率可分别达到55%和50%,而第三类酶解丝胶对黑色素生成的抑制率为20%～25%,仅为前二种的-半还不到.这些实验结果说明,高温或高温弱碱性处理的丝胶蛋白更适合于化妆品、护肤品、保健品等领域的应用.
蠶絲經過高溫高壓水脫膠處理、高溫高壓堿性水脫膠處理和中性蛋白酶水解後,製成瞭6種不同分子量範圍的絲膠肽及其水解物.利用傢蠶5齡蠶血液進行瞭絲膠肽抑製黑色素生成試驗,研究結果錶明這6種絲膠肽都具有抑製黑色素生成的作用.高溫高壓水處理穫得的絲膠肽抗氧化作用最彊,高溫高壓弱堿性水處理穫得的絲膠肽抗氧化作用略低,而中性蛋白酶水解的絲膠肽對黑色素形成的抑製率最低.噹絲膠質量分數達到0.5%,前二類絲膠的抑製率可分彆達到55%和50%,而第三類酶解絲膠對黑色素生成的抑製率為20%～25%,僅為前二種的-半還不到.這些實驗結果說明,高溫或高溫弱堿性處理的絲膠蛋白更適閤于化妝品、護膚品、保健品等領域的應用.
잠사경과고온고압수탈효처리、고온고압감성수탈효처리화중성단백매수해후,제성료6충불동분자량범위적사효태급기수해물.이용가잠5령잠혈액진행료사효태억제흑색소생성시험,연구결과표명저6충사효태도구유억제흑색소생성적작용.고온고압수처리획득적사효태항양화작용최강,고온고압약감성수처리획득적사효태항양화작용략저,이중성단백매수해적사효태대흑색소형성적억제솔최저.당사효질량분수체도0.5%,전이류사효적억제솔가분별체도55%화50%,이제삼류매해사효대흑색소생성적억제솔위20%～25%,부위전이충적-반환불도.저사실험결과설명,고온혹고온약감성처리적사효단백경괄합우화장품、호부품、보건품등영역적응용.
