CAJ | 학술논문

合理降解烤后烟叶中的淀粉和纤维素含量已成为提高烟叶质量的关键工艺之一.本研究对分离自烤烟叶面的产淀粉酶细菌菌株解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens A1)和产纤维素酶细菌菌株短小芽孢杆菌(B.pumilus C1)进行发酵培养,提取粗酶液,检测酶活性并应用于初烤烟叶上.通过设计不同酶量、作用时间、相对湿度和温度的方法考察这两种酶制剂对烟叶(Nicotiana tabacum K326)中淀粉和纤维素的降解效果.结果表明,菌株A1主要产α-淀粉酶,酶活力为7× 105 U/mL,菌株C1以产内切酶为主,酶活力为6×103 U/mL;在温度40℃、湿度70％条件下作用96 h,用菌株A1所产淀粉酶制剂4×107 U/kg处理后的烟叶总糖增加率为12.78％,还原糖增加率为12.03％,菌株C1所产纤维素酶制剂4×105 U/kg处理后的烟叶总糖增加率为13.87％,还原糖增加率为18.07％.研究结果提示,利用从烟叶表面分离的产酶菌株进行发酵生产的酶制剂可降解初烤烟叶中淀粉和纤维素,提高还原糖含量,可望在烟叶加工过程中得到应用.
합리강해고후연협중적정분화섬유소함량이성위제고연협질량적관건공예지일.본연구대분리자고연협면적산정분매세균균주해정분아포간균(Bacillus amyloliquefaciens A1)화산섬유소매세균균주단소아포간균(B.pumilus C1)진행발효배양,제취조매액,검측매활성병응용우초고연협상.통과설계불동매량、작용시간、상대습도화온도적방법고찰저량충매제제대연협(Nicotiana tabacum K326)중정분화섬유소적강해효과.결과표명,균주A1주요산α-정분매,매활력위7× 105 U/mL,균주C1이산내절매위주,매활력위6×103 U/mL;재온도40℃、습도70％조건하작용96 h,용균주A1소산정분매제제4×107 U/kg처리후적연협총당증가솔위12.78％,환원당증가솔위12.03％,균주C1소산섬유소매제제4×105 U/kg처리후적연협총당증가솔위13.87％,환원당증가솔위18.07％.연구결과제시,이용종연협표면분리적산매균주진행발효생산적매제제가강해초고연협중정분화섬유소,제고환원당함량,가망재연협가공과정중득도응용.