酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2008年
2期
103-105
,共3页
王文宗%康福建%李恒%张文学%赖登燡%范鏖
王文宗%康福建%李恆%張文學%賴登燡%範鏖
왕문종%강복건%리항%장문학%뢰등역%범오
丢糟%酵母菌%饲料%蛋白
丟糟%酵母菌%飼料%蛋白
주조%효모균%사료%단백
以大曲酒丢糟为主要原料,以酵母菌为生产菌进行丢糟发酵,考察各种培养条件对发酵产物粗蛋白含量的影响,并采用正交实验,得到饲料最佳发酵生产工艺条件.结果表明,酵母菌株LR3.LI30与LR3.LI25的混合固体发酵,采取同时接种方式,菌种混合比1:1,培养温度30℃,培养基起始pH5,培养时间6d为最佳发酵条件.以此条件发酵饲料粗蛋白含量33.59%,比发酵前粗蛋白含量23.76%提高了41.37%;饲料营养丰富,可作为一种新型的鱼饲料蛋白源.
以大麯酒丟糟為主要原料,以酵母菌為生產菌進行丟糟髮酵,攷察各種培養條件對髮酵產物粗蛋白含量的影響,併採用正交實驗,得到飼料最佳髮酵生產工藝條件.結果錶明,酵母菌株LR3.LI30與LR3.LI25的混閤固體髮酵,採取同時接種方式,菌種混閤比1:1,培養溫度30℃,培養基起始pH5,培養時間6d為最佳髮酵條件.以此條件髮酵飼料粗蛋白含量33.59%,比髮酵前粗蛋白含量23.76%提高瞭41.37%;飼料營養豐富,可作為一種新型的魚飼料蛋白源.
이대곡주주조위주요원료,이효모균위생산균진행주조발효,고찰각충배양조건대발효산물조단백함량적영향,병채용정교실험,득도사료최가발효생산공예조건.결과표명,효모균주LR3.LI30여LR3.LI25적혼합고체발효,채취동시접충방식,균충혼합비1:1,배양온도30℃,배양기기시pH5,배양시간6d위최가발효조건.이차조건발효사료조단백함량33.59%,비발효전조단백함량23.76%제고료41.37%;사료영양봉부,가작위일충신형적어사료단백원.
