浙江农业学报
浙江農業學報
절강농업학보
ACTA AGRICULTURAE ZHEJIANGENSIS
2008年
6期
396-401
,共6页
蒋冬花%李杰%后家衡%徐晓波
蔣鼕花%李傑%後傢衡%徐曉波
장동화%리걸%후가형%서효파
γ-氨基丁酸(GABA)%酵母菌%筛选%正交实验
γ-氨基丁痠(GABA)%酵母菌%篩選%正交實驗
γ-안기정산(GABA)%효모균%사선%정교실험
从水果表面分离筛选到1株相对高产γ-氨基丁酸(GABA)的酵母菌菌株MJ2,经初步鉴定该菌株为啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae).对菌株MJ2的发酵培养基和发酵条件用单因素轮换试验和正交试验进行整体优化.结果表明菌株MJ2转化富集GABA的适宜条件为:以可溶性淀粉为碳源、牛肉膏为氮源,初始pH 5.5、培养温度31℃、摇床速度180 r/min时,发酵培养3 d,发酵液中GABA的产量最高可达7.539 g/L.
從水果錶麵分離篩選到1株相對高產γ-氨基丁痠(GABA)的酵母菌菌株MJ2,經初步鑒定該菌株為啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae).對菌株MJ2的髮酵培養基和髮酵條件用單因素輪換試驗和正交試驗進行整體優化.結果錶明菌株MJ2轉化富集GABA的適宜條件為:以可溶性澱粉為碳源、牛肉膏為氮源,初始pH 5.5、培養溫度31℃、搖床速度180 r/min時,髮酵培養3 d,髮酵液中GABA的產量最高可達7.539 g/L.
종수과표면분리사선도1주상대고산γ-안기정산(GABA)적효모균균주MJ2,경초보감정해균주위비주효모(Saccharomyces cerevisiae).대균주MJ2적발효배양기화발효조건용단인소륜환시험화정교시험진행정체우화.결과표명균주MJ2전화부집GABA적괄의조건위:이가용성정분위탄원、우육고위담원,초시pH 5.5、배양온도31℃、요상속도180 r/min시,발효배양3 d,발효액중GABA적산량최고가체7.539 g/L.
